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豆米腊肉火锅

产品编号:191822

所在地区:中国贵州省

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名优特产 / Thematic Cuisine

地方小吃 / Folk Custom

商家介绍
  这本是一款农家菜,成菜汤鲜味美、小豆(火巴)烂、粉质细腻、腊肉化渣不腻。回味无穷,蘸水特别。
  原料
  熟四季豆米,酸菜(切段),糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段,蒜苗段,葱段,姜片,软臊,老腊肉、鲜肉片。
  调料
  盐、味精、高汤或四季豆米原汤、胡椒粉,猪油。
  制作方法
  1.将猪油放如锅中化开,然后放入姜片、糟辣椒或青红泡椒或干辣椒段、鲜肉片、油渣和酸菜爆炒出香味;
  2.再倒入四季豆米炒香,再加入蒜苗段和葱段炒香;
  3.最后倒入高汤或四季豆米原汤,加入盐、味精、白胡椒粉煮沸即可;
  4.吃的时候放入贵州老腊肉或贵州香肠煮熟即可食用,还可以配上自己喜欢的各种蔬菜、菌类和肉类。
  蘸水制作
  将葱花,盐,味精,酱油,白胡椒粉,折耳根末、水豆鼓、霉豆腐,木姜子油,香菜末和狗茴香浇上热汤拌匀即可。
  美食特色
  腊味十足,汤鲜味美。
预订须知
关于预订: 本网站所有农家乐均需在线预订并支付,不接受电话预订。
关于价格: 周末及节假日农家乐价格可能有所调整,具体以预订日期为准。
关于入住: 预订成功后我们将发送入住密码至您的手机,届时凭入住密码去农家乐前台办理入住。所有农家乐入住需携带本人身份证入住(一人一证),房间押金去前台交付。
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