您好,欢迎访问魅力城乡网!

应县紫皮大蒜

产品编号:196106

所在地区:中国山西省

联系人:暂未提供

联系方式:

应县紫皮蒜,山西特产,因主产于山西省应县小石口村而得名。

分享到:0  浏览量:2459

名优特产 / Thematic Cuisine

地方小吃 / Folk Custom

商家介绍

  应县紫皮蒜,山西特产,因主产于山西省应县小石口村而得名。其特点是:蒜皮紫红,头肥瓣大,辛辣味浓,包衣紧密,不仅名闻三晋,而且远销日本、东南亚,享有声誉。可调味又可作药,堪称“金不换”。

  应县紫皮蒜产于应县小石口村一带,当地群众在峪口肥沃的沙土地精心种植,培育出的紫皮大蒜蒜皮紫红,头肥瓣大,辛辣味浓,外皮松而内瓣衣紧,鳞茎皮紫易剥,多数为四六瓣,洁白有光泽,个体肥大肉质紧实,以味辣香美而著称。应县紫皮大蒜更有一个独特之处是,长存不减味,久放不变色,捣成的蒜泥,放置3天以上色味均不变。人们称道:“小石口的紫皮蒜,产在村南峪口湾,每头都是四六瓣,车辗不碎,脚踩不烂,经久色不变,香味四处散,调味又作药,堪称‘金不换’。”

  在1993年“山西省农业博览会”中获得金奖,1999年获得了“朔州市首届农产品科技博览会”一等奖。

  应县紫皮蒜,蒜瓣肥大、味道辛辣、易于保存,是烹饪美食必不可少的调味品。由于紫皮蒜中大蒜素含量较高,它还具有很高的药用价值,在治疗各种炎症、预防感冒方面都有很好的疗效。

  应县人食用紫皮蒜很广泛,烹调鱼肉,加蒜除腥,生拌冷盘,蒜泥调味,酱油米醋,加蒜防腐;把它加工制成甜、酸、咸、香等各种风味的蒜渍,增美味,提食欲。

预订须知
关于预订: 本网站所有农家乐均需在线预订并支付,不接受电话预订。
关于价格: 周末及节假日农家乐价格可能有所调整,具体以预订日期为准。
关于入住: 预订成功后我们将发送入住密码至您的手机,届时凭入住密码去农家乐前台办理入住。所有农家乐入住需携带本人身份证入住(一人一证),房间押金去前台交付。
游客点评
发布评论
     
交通地图
推荐商家

  • 房山区十渡有山家园农家乐
    查看

  • 棋盘寨
    查看

  • 临城绿岭生态农业观光园
    查看

  • 响水湖王大姐农家院
    查看

  • 焦作市穆家寨生态农业观光园
    查看