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北京特产蔬菜 重回寻常百姓家

发布者:SW | 评论:0 | 时间: 2014-01-09 09:16 |  浏览:2801
导读:随着人们生活水平的提高,我们的衣食住行都有了很大的转变,食品、蔬菜等品种越来越多,但人们还是怀念之前的“味道”多一些,心里美萝卜、五色韭菜、贡品刺瓜等这些老北京蔬菜中的“拳头产品”,如今在市面上,要么还能见着,但变了味道,要么干脆消失殆尽。

  随着人们生活水平的提高,我们的衣食住行都有了很大的转变,食品、蔬菜等品种越来越多,但人们还是怀念之前的“味道”多一些,心里美萝卜、五色韭菜、贡品刺瓜等这些老北京蔬菜中的“拳头产品”,如今在市面上,要么还能见着,但变了味道,要么干脆消失殆尽。
北京特产蔬菜
  绿白相间、圆滚滚的心里美萝卜,沾刀就炸,咬上一口甜丝丝、嘎嘣脆等,多少人记忆中这个想起来就飘出香味的场景,要在生活中重演了。消失多年的老北京特产菜心里美萝卜、核桃纹白菜,如今又批量在市场上出现了。

  经过两年多时间的种子搜集和技术准备,首批失传的优质蔬菜老品种终于上市。据了解,核桃纹大白菜历史上曾是北京农家看家品种,个头仅是普通大白菜品种的四分之一,曾以海淀区四季青等地栽培较多。农业专家介绍,这种白菜叶面布满褶皱,似核桃表面坑洼不平,故名“核桃纹”。而另一成功恢复的花叶心里美萝卜,是北京地区传统特产。此外,本市计划恢复种植的是小刺瓜(黄瓜)、苹果青番茄、六叶茄、五色韭菜、柿饼冬瓜、苹果青蕃茄、北京秋瓜、鞭杆红胡萝卜等8个品种。
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